做饭时的重要一步：炒菜开火前就要打开油烟机

【做饭时的重要一步：#炒菜开火前就要打开油烟机#】油烟所含的物质复杂，包括食用油和食物高温加热后产生的混合油烟雾、气溶胶以及燃烧形成的烟尘。长期接触油烟的人，患肺癌的风险比常人高。很多人等到油锅冒烟才打开油烟机，这样的油温往往已经达到200℃以上了，这时打开已经晚了。应在开火之前就打开抽油烟机，能最大限度的减少有害气体。