”何以解忧？唯有杜康“，出自曹操的《短歌行》。意思是“有什么能够解除（我的）忧愁，只有酒（罢了）”。杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”，是酒的发明者，这里指代酒。
因杜康善酿酒，后世将杜康尊为“酒圣”，制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指酒。
