每天四五粒花生，就能保护心血管

【#每天四五粒花生，就能保护心血管#】近日，一项发表在 Stroke 杂志的研究论文就显示，与不吃花生的人相比，平均每天吃 4 粒左右花生的人：缺血性中风风险降低 20%；全脑卒中风险降低 16%；患心血管疾病的风险降低 13%。

研究人员认为，花生这种看起来微不足道的食物可以预防由高血压、高血糖等引起的心脑血管疾病。

想吃出健康，关键在于三点：

1 .坚持每天少量吃，细水长流才是正确做法。不吃的日子一口不吃，食欲来了一天吃半斤花生，这不是健康之道。

2 .注意烹调方法。营养专家推荐的方法是：花生和主食一起吃。比如焖饭、煮粥的时候加一把花生就是好方法，和油炸花生比能避免摄入过多的油盐。

3 注意新鲜度。凡是坚果油籽类，都要注意尽量趁新鲜时吃。一旦氧化变味，健康作用就大半丧失了，甚至带来有害的自由基。

需要提醒一下的是，花生是常见的食物过敏原。一旦确认过敏反应，应暂时避免食用。