【#为什么凤梨酥用的是“冬瓜馅”# ？】当你拿起一块凤梨酥打算享用时，却看到包装袋配料表上面写着：冬瓜食品馅料。这并不意味着你买到了“假冒产品”，市面上的凤梨酥大部分馅料中都添加了冬瓜，甚至有些只是冬瓜馅加凤梨香精。其实，用冬瓜的不只是凤梨酥，许多水果味的糕饼中，冬瓜也是常见的内馅“替身”。因为冬瓜价格低廉，比水果更好保存，且纤维含量多口感好，无色无味更易调制，因此，用冬瓜来做糕点十分理想。可以说，冬瓜是糕饼界的黄金“备胎”
