吃对了大脑年轻7.5岁 请把6种食物加入食谱

【#吃对了大脑年轻7.5岁# 请把6种食物加入食谱】MIND饮食全称为Mediterranean-DASH Intervention for Neurode generative Delay，意为延迟神经退行性的地中海-DASH(抗高血压饮食)干预。研究表明，吃某些食物(或不吃某些食物)可以延缓大脑衰老7.5年，并降低患阿尔茨海默氏症的几率。

研究人员通过对DASH饮食和地中海饮食数十年的研究，开发出了这种MIND饮食法：

1、多吃蔬菜
羽衣甘蓝、菠菜或莴苣等绿叶蔬菜特别能降低患痴呆症和认知能力下降的风险。每天吃一份绿色蔬菜已经被证明可以延缓大脑衰老。

2、每周吃两份以上的浆果
在一项对16000多名老年人进行的20年研究中，那些吃蓝莓和草莓最多的人认知能力下降的速度最慢。研究人员认为这是因为浆果中含有大量的类黄酮。为了大脑的健康，每周给自己吃两份或两份以上的浆果。

3、把坚果当零食吃
坚果可能是高热量和脂肪，但它们富含脂溶性维生素E，以保护大脑而闻名。每周至少吃五次。

4、尽量用橄榄油烹饪
把橄榄油作为主要食用油，避免使用黄油和人造黄油。

5、用豆类代替部分红肉
在理想的MIND饮食中，红肉每周出现的次数应少于四次。豆类、扁豆和大豆富含蛋白质和纤维，是不错的替代品。在一项分析老年人饮食的研究中，那些豆类摄入量最低的人比那些吃得更多的人认知能力下降更严重。

6、每周吃一次鱼
65岁及以上的成年人，每周吃一次或更多鱼的人，在记忆测试和棘手的数字游戏中，比那些不经常吃海鲜的人得分更高。

此外，有研究表明，少量或适量饮酒可能会降低患痴呆症的风险。不过，考虑到酒精的风险，仅仅为了可能对大脑有益而开始喝酒可能不是一个好主意。