究竟什么才是真正的“清淡饮食”？

【究竟什么才是真正的“清淡饮食”？】生病的时候，医嘱通常会有一句“清淡饮食”，但很多人并不知道具体是什么意思。
北京协和医院临床营养科主任于康，教你用7个数字记住清淡饮食的标准。

·一个水果·
美国营养协会发布的一项涉及全球113个国家的饮食研究报告显示，在人口最多的20个国家中，中国吃水果少的问题最突出，其导致的绝对心血管病死亡人数最多，每年约54万人。建议一般成人每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个(约拳头大小)。

·两盘蔬菜·
每天应进食品种多样的蔬菜，菜量相当于两大盘。其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。**生食一些大葱、西红柿、生菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，全天实际摄入量保持在生重1斤左右。

·三勺素油·
每天烹调用油限量为3勺(普通白搪瓷勺)，而且**食用植物油，尽量少吃动物油。

·四碗粗饭·
每天4碗杂粮粗饭，生重约250-400克。不要天天吃白花花的大米饭或者白馒头，焖米饭可以加上粗粮杂豆一锅焖，蒸馒头也可以加点杂粮粉。

·五份蛋白质食物·
每天吃禽畜肉类50克(生重，**是瘦肉);鱼类50克;蛋1个;豆腐或豆制品200克;牛奶或奶粉冲剂1杯。有的朋友对重量没有直观的概念，可以参考一个中等大小的鸡蛋，大概重50克。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的健康饮食。

·六种调味品·
比如葱、姜、蒜、醋等，另外还有黑胡椒、肉桂、柠檬汁、咖喱、迷迭香等，一般人群都可以适量吃。
只要不过量，这些调味品不仅可以调味，其中的很多成份还对身体有好处，比如醋，能够开胃、促消化，还可以在一定程度上替代盐，避免摄入盐分过多。

·七杯白开水·
一般人群，每天喝水不少于7杯(总量在1500-1700毫升)，以补充体液，促进代谢。应注意的是，要少喝加糖或带有色素的饮料。

坚持这个“一到七”的饮食模式，基本就能达到营养均衡、饮食清淡的标准。